<餐桌佈置>總監的在家不出門系列二：假日的慵懶混搭風餐桌佈置

好好花時間，把家裡佈置得漂漂亮亮；
好好花時間，把自己和家人，餵得飽飽的；
好好花時間，和自己好好相處。

值此疫情蔓延之際，「外出走動」成為非必要選項，待在家的時間就變多了。記得許多年前，在研究世界各地的印花設計與生活文化背景的關係時，就發現北歐印花之所以往往具有明亮色彩、大塊面的圖案表現，是他們對蒼白冗長的冬季而做的回應。因為要花很多時間在家裡，所以一定要佈置得舒服、自在，並且容納許多色彩，保持像待在陽光普照的花園裡的心情。

近期為了防疫而選擇留在家中，忽然想起北歐人對印花與居家佈置的這番詮釋。
既然如此，那何不好好來花時間為居家空間點綴更多細節呢？一直很想製作的桌布、一直很想換的椅墊、一直想掛上去的畫… 過去因為生活忙碌，總想著有時間再來弄——現在，就是有時間的時候了！

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假日是精進廚藝的好時光

為了健康、省錢、興趣…等因素，越來越常自己做料理。尤其是假日待在家，往往可以嘗試挑戰新菜色、或是做整個禮拜份的便當菜，是非常珍貴的自宅料理時光。

最近因為看了Masa老師所介紹的一道「鮭魚&高麗菜奶油炊飯」，整個料理興致大增（絕對不是因為Masa老師很可愛）！於是決定週六晚上來進行這道新料理。Masa老師的料理特色就是很、簡、單，所以其實沒什麼廚藝技巧可言的我，也覺得可以輕鬆駕馭。在此直接附上Masa老師的節目，請大家自己跟著做。

這道炊飯的特色我可以跟大家分享，就是非常非常香！也不知道為什麼可以這麼香，一開鍋蓋鮭魚、鍋巴、奶油…混合而成令人食慾大開的迷人香氣，立刻盈滿整個空間，食慾大開。

不過初次料理果然還是有無法掌握的部分，老師說最後要用大火燒一分鐘，製造一點鍋巴後再關火；可能是這個階段的火候和時間沒有掌握，鍋巴有點太多…牙口不好的人會吃得有點辛苦… 但相信下次再做一定會更好囉！

搭配炊飯的配菜，還做了牛排蕃茄生菜沙拉；牛排基本上就是超市的打折出清品，絕對沒有吃太好的嫌疑。另一方面，現在高麗菜正是盛產，而且在電視上看到菜農們因為菜價太便宜而煩惱，也是一定要來買一大顆，用煎牛排的餘油下去炒炒就很好吃！

以陽光和旅行回憶佐早餐

隔天也為自己做一頓豐盛早午餐，剛好陽台上的植物們因為春天來臨，生長得十分翠綠可愛，所以在這個陽光燦爛的假日早晨，就把餐桌推到陽台邊吧！

把前一日沒有用完的番茄、甜豆、黃瓜…再繼續變成適合早餐的清炒料理；冰箱平常可以放些火腿、香腸等醃漬肉品，缺乏食材時很方便運用。不過我本身對醃漬肉品的食用量非常謹慎，大約是三個月吃一次這樣；也就是說今天吃一次，下次就是三個月後囉。冰箱裡有冰很久的吐司，直接吃一定會很乾，這時就是等所有菜色都完成後，加點奶油放在平底鍋煎一煎，就是超香超美味的煎烤土司。

在家煮咖啡的方式很多，摩卡壺大概是最便利的選項之一；但摩卡壺剛離爐的時候有點燙，這時就一定要用個隔熱手套啦！印花樂這款蛋形隔熱手套還可以直接當鍋墊，算是我本人最愛最常用的生活單品之一。

餐具和桌巾的選用，會大大影響一頓用餐時光的氣氛，桌巾在前一篇文章有介紹到，是最近有空新完成的作品；因此假日就大膽地把各種花俏多彩的餐具拿出來吧！想特別介紹的是兩個裝果醬的小圓碗，那是之前在土耳其旅行時帶回的紀念品；在土耳其人的豐盛早餐傳統裡、會用許多這樣的小圓碗裝各式各樣的醬料、蜂蜜…總是讓人眼花撩亂、不知從何下手。

在這個不宜旅行的日子裡，更需要這些小東西和場景營造，幫自己從回憶提款機裡提取一些額度出來用，這就是幫助自己度過困難時光的重要資產。

或是說，每個用心營造、用心體驗的快樂時光，都會成為人生裡的重要資產，你永遠不會知道低潮沮喪何時來臨，那就趁陽光普照時，幫自己多累積一些充滿光與能量的回憶吧！

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〈空間佈置單品idea〉

各式各樣的餐盤：

有收集嗜好又不想亂花錢，強烈推薦收集餐盤絕對是個好選擇。因為總是用得到，而且會跟著自己很久啊（只是搬家比較煩惱）！但美麗的餐具真的能為用餐心情加分，算是值得投資的佈置單品。

實用料理布品：

大家做菜時有穿圍裙的習慣嗎？因為我真的很會把衣服弄髒，所以是一定要穿圍裙的。這時不能不推薦自家「全身/半身兩用圍裙」（全身展開的穿法很實用、摺成半身我是覺得純粹耍帥吧…），還有總監個人愛不釋手的蛋形隔熱手套，實用度一百分。

椅墊：

不知道大家有注意到照片中綁在凳子上的布椅墊嗎？可以輕易讓各種硬椅子或地板變好坐的秘密武器，下次我去露營，你們也會看到我帶出門使用。裡面的墊子還可拆開清洗，實用度就不贅述了。