撰文：Ama(印花樂共同創辦人暨創意總監)
圖片提供：Hally Chen
和Hally初次相遇的時間大約是2011年，當時印花樂剛從大稻埕第一家小店起步。有天店裡走進一位親切有型的男子說要採訪，對商品讚譽有加，又幫我們窄小凌亂的工作室拍了很多照片。「現在先存著資料，以後可能會用得到。」
當時我們不太能想像他說的以後是什麼時候，只覺得這個人真是慧眼識英雄(笑)，後來還和他成了朋友…
他是作家Hally Chen。
多才多藝的他，同時也是設計師、攝影師，在我心目中，甚至是個未世出的社會學家…
若不是社會學家，怎會只為了幫台灣冰果室做記錄，就連續五年南征北討到處吃冰、做田野，最後還出了一本書呢？
2013年，Hally出版《遙遠的冰果室》一書，我們當時靈感大發，幫著做了一條「台灣剉冰」包布巾搭書賣，後來也成了品牌人氣款。
時隔八年，2021換我們要出《冰果室》這系列圖案了，又時逢疫情期間不能出門，這時Hally就慷慨分享了他豐厚的「冰果室」資料庫，讓我們的產品情境大大增色。
既然如此，更不能不邀請這位當代最了解冰果室的男人來聊聊，屬於我們台灣人的冰果室。
Ｑ：哈利是在2013年出版《遙遠的冰果室》這本書的，請問書中的記錄過程歷經多久？一開始就是想要出書的嗎？
Hally：大概是2008年那時開始的拍冰果室的吧，那時受到日本的「喫茶店」文化啟發；「喫茶店」就是他們的老咖啡店嘛，是人們相聚、聊天、日常交流人情的地方，我覺得在台灣的喫茶店，就是「冰果室」。一開始只是單純背著相機為這些冰果室留下影像；我時常在爬梳台灣的相關資料時，發現都只有文字敘述，過往影像的保存在台灣並不多，縱使在人人皆有手機可拍照的時代… 覺得滿可惜的，既然自己喜歡攝影、也喜歡寫作，那時就開始寫部落格。
2010年開始在《双河彎》雜誌上連載了兩年冰果室的文章；2013年，因緣際會和行人文化的總編輯周易正一拍即合，才很快地決定要出書。但坦白說當時面對出書的決定我是滿緊張的，因為「冰果室」畢竟是個很小眾的題目嘛，沒想到後來迴響很大，而且還很受到日本人的喜歡，之後也在日本出版了這本書。
Ｑ：冰果室在台灣很多地方都有啊，為什麼叫「遙遠的」冰果室？
Hally：遙遠呢，有兩個意思，一個是物理距離上的，一個是時間上的。冰果室這兩年好像才又比較多年輕人開業，但在台北其實也不算多。你要知道，有些冰果室是只有夏天才開啊，我那時為了要到處搜集資料，每年夏天都要趕著抓時間從台北到各地採訪冰果室，那時就覺得滿遠的(笑)。
至於時間，則因為這些店大多都是老店，那種年代感，是心理上的遙遠。
當初還有部分動機，是為了給我周圍那些從他鄉來台北打拼的朋友，想要提醒他們在遙遠的故鄉，這些曾經陪著他們成長的冰果室其實還健在，有空記著回家看看他們；或可以看看我的文章，回味一下老家的冰果室。
Ｑ：我媽媽說冰果室是她年輕時候去和筆友見面的地方(而且說很多人在冰果室約會)，但對我來說就是很單純吃冰的地方；哈利有對冰果室場所功能的特殊記憶嗎？
Hally：我國小的時候家裡在信義區附近，學校旁有一間「吳興冰果室」，我時常放學會去吃冰或甜不辣當點心，冬天吃甜不辣，夏天吃冰。冰都是吃三種冰，一碗十元我還記得，那時最喜歡玉米、花生、鳳梨；但我出版這本書的那年，那間店卻也剛好關門了。
另一個記憶，是當兵的時候，我在台中服役，當時常在休息時間翻牆去兵營旁邊的冰果室，看可愛的冰果室西施——在所有當兵男生的心目中，年輕女生都是西施啦… 除了吃冰還會吃水果盤，補充一下維生素。然後看電視，都在播台北的新聞嘛，就是撫慰一下思鄉的情緒(笑)。
Ｑ：Hally有冰果室的必點口味嗎？
Hally：有啊，除了從小吃到大最喜歡的玉米、花生、鳳梨，我還喜歡麥角、小湯圓…也常會點水果盤。然後我要特別推薦萬華「珍果」冰果室的鳳梨汁，滿滿一杯純鳳梨現打。芒果冰用蜂蜜取代糖水是獨門配方，珍果的老闆是挑水果的天才，每天都親自到果菜市場挑水果，去的季節對的話，真的不能錯過這兩款。另外還有西門町的600cc木瓜牛奶，推薦喝二月限定的草莓牛奶！
Ｑ：吃蕃茄你喜歡沾梅粉還是薑糖醬油膏？
Hally：其實我喜歡什麼都不沾耶！但沾這兩種也都很對味啦。我第一次吃蕃茄沾醬油膏是在高雄，南部人不叫蕃茄，用台語叫「柑仔蜜」；而且一定要用本土的黑柿蕃茄來做，蕃茄味才濃。吃蕃茄其實是為了退火，你知道嗎？台灣人不是很愛進補嘛？所以也喜歡這種退火的東西。
Ｑ：不能出門吃冰的夏天，你的消暑良方是什麼？
Hally：就是冰棒啊！我現在冰箱打開都是冰棒，然後還有氣泡水，我喜歡冰的、有氣泡的東西，而且還很喜歡有色素的氣泡飲料，又冰、又漂亮，喝得最開心！不用在乎那健不健康，喜歡、吃得開心，最重要啊！
Ｑ：對，所以我看到Hally用我們HYDY聯名蛋型杯做維大力漂浮時，一點都不意外。和我們分享一下這款特調飲料吧！
Hally：我就說我喜歡有顏色的氣泡飲料，所以我們家常年都會有維大力(金色汽水！)；只要再加一球冰淇淋就是超開心的漂浮蘇打水了。我以前還會用黑松汽水做，透明的感覺也很漂亮。是說你們這款HYDY杯用來做冰飲真的很適合，不怕杯子流汗啊，不會把水弄得到處都是。現在據說便利商店有進日本的哈密瓜汽水，我打算來做綠色系氣泡飲！
Ｑ：印花樂這次的《冰果室》系列，對Hally來說最有感的圖案是？
那當然是「老派冰果室」圖案啊！那一看就是台灣人最熟悉的冰果室符號，你們選得很好。還有金桔檸檬，那就是比較年輕一點的飲料了，但也很有代表性。不要被舊符號束縛，設計就是要不斷找到新的代表符號。
和Hally採訪的過程非常開心，一方面因為疫情，已許久未和朋友這樣暢談，另一方面當然還是因為Hally說起話來就像他最愛的彩色汽水一樣，總讓人感到樂趣橫生！但在這些五顏六色冰果與汽水底下，其實包含著他對消逝中的日常美好事物所付出的珍惜與關懷，以及近乎社會學家使命似的行動。
萬分慶幸，在這些冰果室離我們如此遙遠的時候，幸好我們還有Hally Chen。
風格人物小檔案：
Hally Chen，出生台北，長年專事唱片美術設計，作品曾入圍「台灣金曲獎」以及「美國IMA獨立音樂獎」，2008年開始為台灣多本雜誌撰寫專欄。熱衷左手做設計執畫筆、右手拿相機寫文章，同時以兩種眼光看待生活日常。
著有：《遙遠的冰果室》、《人情咖啡店》、《喫茶萬歲》。2019年6月於日本發行《遙遠的冰果室》日文版：《台湾レトロ氷菓店－あの頃の甘味と人びとをめぐる旅》。